Ayam Rica-rica.
Kamu dapat memasak Ayam Rica-rica menggunakan 18 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Ayam Rica-rica
- Siapkan 5 potong sayap ayam.
- Siapkan 5 buah cabai merah besar.
- Siapkan 3 buah cabai rawit.
- Siapkan 5 buah bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Kamu membutuhkan 2 batang serai.
- Kamu membutuhkan 2 helai daun jeruk.
- Siapkan 2 helai daun salam.
- Kamu membutuhkan 1,5 butir kemiri.
- Siapkan 500 ml air (2 gelas air).
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 tangkai daun bawang.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya penyedap.
- Kamu membutuhkan Secukupnya gula pasir.
- Kamu membutuhkan Secukupnya minyak goreng.
Ayam Rica-rica Tata cara
- Haluskan 1 cm jahe kemudian campur dengan garam, lada, dan sedikit air. Gunakan untuk melumuri daging ayam dan biarkan sekitar 15 menit..
- Goreng dengan minyak sampai agak matang..
- Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan kemiri..
- Cincang 2 cm jahe, potong tipis lengkuas, potong daun bawang, dan geprek serai..
- Tumis bumbu halus sampai harum dan tidak langu. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk yang disobek, dan daun salam. Masak sebentar kurang lebih 1 menit..
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih kemudian masukkan daun bawang..
- Masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian tambah gula, garam, penyedap. Koreksi rasa..
- Masak sampai bumbu meresap dan mengental..