Resep: Appetizing Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas.

Kamu dapat membuat Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Ayam Goreng Lengkuas

1. Kamu membutuhkan 2 kg Ayam Potong.
2. Siapkan 10 siung Bawang putih.
3. Kamu membutuhkan 8 siung Bawang merah.
4. Siapkan 15 butir cabe rawit (optional / kalo suka pedas).
5. Siapkan 250 gr Lengkuas (haluskan agak kasar).
6. Siapkan 1 ruas Kunyit uk 5 cm.
7. Siapkan 2 btg Serai (memarkan).
8. Siapkan 3 lbr daun jeruk purut / daun salam (optional).
9. Kamu membutuhkan 1 sdm Ketumbar.
10. Siapkan 5 butir Kemiri.
11. Kamu membutuhkan Secukupnya Garam.
12. Kamu membutuhkan Secukupnya Gula.
13. Kamu membutuhkan 1 sdm Kaldu bubuk sapi.
14. Kamu membutuhkan Secukupnya air.
15. Siapkan Secukupnya minyak goreng.

Ayam Goreng Lengkuas Tata cara

1. Cuci bersih semua bahan..
2. Haluskan bumbu, kecuali serai dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air untuk proses blend bumbu. Untuk lengkuas haluskan secara terpisah..
3. Panaskan wajan dg sedikit minyak goreng kurang lebih 5 sdm. sangrai bumbu hingga agak menyusut dan wangi. Tambahkan 3 sdm lengkuas yg telah dihaluskan. Sisa lengkuas bs dicuci dg air sekali saja, next campurkan dg bumbu yg lain yg telah lbh dulu disangrai. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk serta daun jeruk dan serai yg telah dimemarkan. aduk rata, tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa..
4. Masukkan ayam hingga terendam kedalam bumbu ungkep..
5. Tunggu hingga menyusut kurang lebih 30-45 menit dg api sedang. sambil dicek jg tingkat kematangan ayam agar tidak hancur saat proses ungkep. Pisahkan ayam dg bumbu lengkuas dg cara disaring agar tidak terlalu banyak air yg ikut saat proses penggorengan..
6. Goreng ayam hingga golden brown. next goreng remahan lengkuas secara terpisah dg api sedang agar tidak mudah gosong. Sajikan.