Resep: Delicious Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas.

Kamu dapat membuat Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 13 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Ayam Goreng Lengkuas

1. Kamu membutuhkan 700 gram atau Setengah Ekor Ayam bagian Paha.
2. Kamu membutuhkan 1/2 Lemon.
3. Siapkan 8 Bawang Merah.
4. Kamu membutuhkan 8 Bawang Putih.
5. Kamu membutuhkan 3 ruas Kunyit.
6. Siapkan 1 ruas Jahe.
7. Siapkan 6 ruas Lengkuas muda.
8. Kamu membutuhkan 1 batang Serai.
9. Kamu membutuhkan 6 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 3 lembar daun salam.
11. Kamu membutuhkan 1 sdr ketumbar bubuk.
12. Siapkan 1 butir telur ayam.
13. Siapkan secukupnya Garam, Gula, Kaldu bubuk.

Ayam Goreng Lengkuas Tata cara

1. Siapkan semua bahan-bahan. Marinate ayam dengan garam dan perasan Lemon sejenak..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit dengan chopper, biarkan sedikit kasar. Parut lengkuas muda..
3. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan ayam. Masukkan Daun Salam, serai yang sudah di geprek dan daun jeruk..
4. Tambahkan Garam, Gula dan Kaldu bubuk. Ketika sudah kembali mendidih, tes rasa. Masak hingga ayam matang..
5. Bila ayam sudah matang. Tiriskan ayam. Lalu saring kuahnya, supaya kuah dan bumbu"nya terpisah..
6. Simpan ayam bersama kuah yang sudah di saring. Saya seringkali menyimpan ayam di kulkas dengan metode ini, sehingga ayam tetap juicy ketika hendak di goreng di lain waktu..
7. Kemudian campurkan bumbu yang sudah tersaring dengan 1 butir telur ayam. Kocok. Kemudian goreng dengan api kecil. Angkat ketika bumbu sudah berwarna coklat ke emasan, jangan sampai gosong..
8. Goreng ayam hingga coklat ke emasan. Sajikan ayam dengan taburan bumbu lengkuas goreng..
9. Tips: gunakan penggorengan yang cukup cembung (dalam) karena minyak akan berbusa dan meluber saat menggoreng bumbu lengkuas..