Resep: Lezat Ayam Goreng Sunda

Ayam Goreng Sunda.

Kamu dapat memasak Ayam Goreng Sunda menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Ayam Goreng Sunda

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung ukuran kecil.
2. Siapkan 1 ltr air utk bikin kaldu dan 700 ml utk ungkep.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 1 batang serai, digeprek.
5. Kamu membutuhkan Bumbu halus.
6. Siapkan 6 siung bawang merah.
7. Siapkan 3 siung bawang putih.
8. Siapkan 4 butir kemiri, sangrai.
9. Kamu membutuhkan 1 cm lengkuas.
10. Siapkan 2 cm jahe.
11. Kamu membutuhkan 3 cm kunyit (saya menggunakan kunyit bubuk).
12. Siapkan 1/2 sdt merica (saya menggunakan merica bubuk).
13. Kamu membutuhkan sesuai selera Garam dan gula.

Ayam Goreng Sunda Tata cara

1. Sangrai kemiri.
2. Blender bumbu halus.
3. Rebus ayam dengan api kecil, ambil kaldunya.. ayamnya akan kita gunakan untuk bahan ayam goreng nanti.. kaldunya bisa disimpan dikulkas untuk menu yang lain. Atau bisa langsung ayam diungkep dengan bumbu tanpa diambil kaldunya...
4. Masukkan bumbu halus kedalam panci, garam, gula, tambahkan air dan masukkan potongan ayam.
5. Rebus ayam dengan bumbu, sesekali aduk agar bumbu meresap dan rata. Cicipi rasanya.. sesuaikan asinnya yaa...
6. Angkat, goreng dengan api sedang sebentar saja agar dalamnya masih lembut gak kering.
7. Apabila ingin disimpan lama, masukkan potongan ayam kedalam toples, tutup dan simpan di freezer, tahan lama. Ketika ingin dimasak, turunkan ke kulkas bawah sampai mencair, lalu goreng seperti biasa sebentar saja.. Jangan kelamaan digoreng yaa agar tetap lembut.. dimakan pke lalapan timun dan sambal terasi, sedapp 🤤.