Ayam Goreng Ungkep (Presto). When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Masukkanlah ayam goreng yang ditiriskan tadi beserta daun bawangnya, aduk hingga rata Ungkep ayam dengan api sedang sampai benar-benar matang.
Untuk hasil yang lebih cepat, ungkep ayam menggunakan pressure cooker atau presto.
Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). ayam goreng renyah bisa anda membuat dirumah agar keluarga anda bisa mencicipi, Simak yuk, seperti apa Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Renyah yang Empuk, Lezat dan Enak.
Kamu dapat memasak Ayam Goreng Ungkep (Presto) menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Ayam Goreng Ungkep (Presto)
- Siapkan 1 Kg Ayam.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 2 cm lengkuas (Keprek).
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai.
- Kamu membutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Kamu membutuhkan Secukupnya Kaldu Jamur (Totole).
- Siapkan 3 sdm minyak goreng (untuk menumis).
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Kamu membutuhkan 6 siung Bawang merah.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Kamu membutuhkan 2 cm jahe.
Anda bisa menggunakan panci presto supaya lebih cepat dan ayam empuk hingga ketulangnya. Untung Satu Bumbu Ini Tidak Lupa. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng) favorit. Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan tersebut akan menjadi lebih enak.
Ayam Goreng Ungkep (Presto) Instruksi
- Cuci bersih ayam lalu tiriskan airnya. Beri perasan jeruk nipis, lalu diamkan 10-15 menit. Bilas lagi sekali saja ayam lalu tiriskan..
- Siapkan presto dan cuci bersih bahan2 bumbu lalu haluskan bumbu Bawang merah, Bawang putih, jahe juga sedikit garam agar lebih mudah saat menghaluskan nya..
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum lalu lanjut masukkan lengkuas, daun salam, serai. Lalu masukkan ayam dan tambahkan air hingga ayam terendam tapi jangan penuh, secukupnya saja. Jangan lupa tambahkan garam, Kaldu jamur, ketumbar dan kunyit. Lalu tutup Presto dan gunakan api sedang. Pastikan menutup dengan rapat. Masak ayam hingga presto mulai mengeluarkan suara tapi jangan langsung dimatikan, hitung kurang lebih 10-15 menit dari bunyi baru presto bisa dimatikan..
- Apabila sudah 10-15 menit dari suara bunyi kompor bisa dimatikan tapi jangan langsung buka tutup presto, tunggu hingga uap betul-betul sudah hilang / tidak ada bunyi lagi baru bisa buka tutup. Siapkan tupperware untuk menyimpan ayam. Ingat, jangan tutup tupperware saat ayam masih panas, tunggu hingga ayam dingin baru bisa di masukkan ke dalam kulkas. Biasanya nya saya hanya menyimpan ayamnya saja dengan sedikit kaldu ayamnya..
- Ini tutup presto, yg kiri hitam kecil itu adalah tempat keluarnya uap. Biasa yang hitam itu akan berputar pada saat ayam mulai matang dan akan mengeluarkan bunyi. Tapi pada saat pertama kali berbunyi, jangan langsung dimatikan tunggu hingga 15 menit hingga matang sempurna. Bisa juga di congkel sedikit saja hitam itu agar uap dengan cepat keluar..
Salah satu olahan ayam yang paling banyak digemari adalah ayam ungkep dengan bumbu kuning. Yuk simak resep ayam ungkep tersebut di sini. Memang menggoreng daging ayam lebih praktis dan mudah, tapi jika setiap hari Anda mengonsumsi ayam goreng terus menerus, nanti lama kelamaan. Jika anda penggemar ayam goreng, maka ayam yang telah diungkep ini cukup anda goreng sebentar dalam minyak panas hingga kering permukaannya. Berikut resep dan prosesnya yang super mudah ya.