Resep: Yummy Ayam Bakar Bumbu Merah

Ayam Bakar Bumbu Merah. Tentu saja resep bumbu ayam bakar juga sangat banyak ragamnya, apalagi di Indonesia ini setiap daerah punya ciri khas bumbu rempah tersendiri yang membuat resep bumbu ayam bakar juga semakin banyak variasinya. Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id. Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas.

Kuliner Baru di Surabaya: Sate Ayam & Ikan Bakar Bumbu Merah Banjar Harga. Resep bumbu ayam bakar kecap ini menggunakan bahan bahan sederhana, seperti bawang putih, bawang merah, daun jeruk, serai, air asam jawa, dan bahan bumbu lainnya. yang jelas bumbu ayam bakar kecap mudah didapatkan dan harganya cukup murah. Mulai dari ayam bakar kecap, ayam bakar Padang, ayam bumbu rujak, sampai ayam bakar madu gaya western. Kamu dapat memasak Ayam Bakar Bumbu Merah menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Ayam Bakar Bumbu Merah

1. Kamu membutuhkan 500 gram ayam (Potong sesuai selera).
2. Siapkan 8 butir bawang merah.
3. Siapkan 5 butir bawang putih.
4. Siapkan 1 ruas jahe.
5. Kamu membutuhkan 6 buah cabe keriting.
6. Siapkan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
7. Siapkan 5 buah tomat (ukuran sedang).
8. Siapkan 3 butir utuh kemiri.
9. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 3 batang serai.
11. Kamu membutuhkan 1 sdt terasi.
12. Siapkan Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya sesuai selera.
13. Siapkan Sejempol gula jawa (gula merah).
14. Kamu membutuhkan 100 ml Air untuk menghaluskan bumbunya menggunakan blender.
15. Kamu membutuhkan 150 ml air lagi untuk dimasak di wajan.
16. Siapkan 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri, ketumbar, jahe, dan lengkuas, kemudian tumis dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas penggorengan. Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu hingga kecokelatan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan. Masukkan ayam ke dalam bumbu bersama gula merah dan masak hingga bumbu meresap.

Ayam Bakar Bumbu Merah Instruksi

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, jahe dan terasi. Saya menghaluskannya menggunakan blender yang untuk bumbu dan beri sedikit air agar proses menghaluskan bumbunya menjadi lebih mudah..
2. Panaskan wajan dan tuang minyak untuk menumis bumbunya. Tuang bumbu yang telah dihaluskan sampai meletup-letup, tambahkan daun jeruk, sereh yang sudah digeprek, garam, gula, kaldu bubuk dan gula merah. Gunakan api kecil saja..
3. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong dan dicuci bersih kedalam bumbu yang telah meletup letup tadi. Tambahkan air untuk memasak ayam nya supaya lebih terendam kedalam bumbunya..
4. Tutup wajan, aduk sesekali saja, biarkan sampai bumbunya mulai berkurang, lebih tanak, dan ayamnya menjadi benar-benar empuk serta bumbunya meresap kedalam ayamnya. Tes rasanya terlebih dahulu. Kalau sudah pas rasanya matikan apinya..
5. Bakar ayam yang telah matang tadi sampai agak gosong. Lalu campur kembali dengan bumbunya. Masakan siap disantap..

Sambil dibakar, balurkan bumbu rujak yang mengental itu ke seluruh bagiannya. Begitu terus sampai dirasa sudah matang. Pertama, bakar ayam tapi tidak perlu hingga matang. Lalu, siapkan bumbu halus yang dimatangkan terlebih dahulu dan masak ayam bersamanya. Perhatikan juga saat memasukkan gula merah yang telah diiris tipis-tipis dan diikuti dengan santan.