Resep: Lezat Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak.

Kamu dapat memasak Ayam Bakar Bumbu Rujak menggunakan 25 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Siapkan 1 ekor Ayam.
2. Kamu membutuhkan 2 sdm Minyak Goreng.
3. Siapkan 2 sdm air perasan Jeruk nipis.
4. Siapkan Bumbu Halus:.
5. Siapkan 5 butir Kemiri, sangrai.
6. Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
7. Siapkan 1 ruas Jahe.
8. Kamu membutuhkan 1 ruas kunyit, bakar.
9. Siapkan 1 sdt Terasi.
10. Kamu membutuhkan 5 bh Cabai Merah besar.
11. Siapkan 10 bh Cabai merah keriting.
12. Kamu membutuhkan 10 siung Bawang Merah.
13. Kamu membutuhkan 10 siung Bawang putih.
14. Siapkan 1/2 sdt asam (larutkan dengan 2 sdm air hangat).
15. Kamu membutuhkan Bumbu tumis:.
16. Siapkan 3 sdm Minyak goreng untuk menumis.
17. Siapkan 1 batang Serai, memarkan.
18. Siapkan 5 lbr Daun Jeruk.
19. Kamu membutuhkan 3 lbr Daun Salam.
20. Kamu membutuhkan 1 blok Gula Jawa/aren, sisir.
21. Kamu membutuhkan 3 sdm Gula pasir.
22. Siapkan 1 sdm Garam.
23. Kamu membutuhkan 2 sdt Kaldu bubuk.
24. Siapkan 1 sdt Lada.
25. Siapkan 300 ml Santan kental.

Ayam Bakar Bumbu Rujak Tata cara

1. Bersihkan ayam, belah 2 jangan putus. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 2 sdm minyak goreng, sisihkan. Siapkan bumbu halus, sangrai kemiri dan ketumbar..
2. Panaskan panggangan, olesi ayam dengan minyak hingga rata lalu panggang ke-2 sisi sebentar saja (+/- 2 menit setiap sisi), sisihkan. Haluskan kemiri, ketumbar, jahe, kunyit dan terasi. Tumis sampai harum..
3. Blender bawang, cabai, air gula jawa dan sedikit air. Masukkan ke dalam bumbu halus yang sudah ditumis. Tambahkan semua bumbu tumis: daun jeruk, salam, serai, lada, kaldu, gula pasir, gula jawa, garam dan santan. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa. Masukan ayam dan masak dengan api sedang sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan..
4. Masak ayam sampai empuk (+/` 1 jam) lalu angkat dan panggang. Ayam Bakar Bumbu Rujak siap dihidangkan..