Resep: Appetizing Ayam Gepuk ala Pak Gembus

Ayam Gepuk ala Pak Gembus.

Kamu dapat memasak Ayam Gepuk ala Pak Gembus menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Ayam Gepuk ala Pak Gembus

1. Siapkan 1 ekor Ayam, potong sesuai selera (saya potong 4).
2. Siapkan 2 lembar Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus.
3. Siapkan 3 batang Serai, geprek.
4. Siapkan 2 biji Asam jawa.
5. Siapkan secukupnya Air.
6. Siapkan secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur.
7. Siapkan Bumbu Halus :.
8. Siapkan 4 siung Bawang putih.
9. Siapkan 3 cm Kunyit.
10. Siapkan 3 cm Lengkuas.
11. Siapkan Sambal :.
12. Siapkan 100 g Kacang tanah goreng, tumbuk kasar.
13. Siapkan 2 siung Bawang putih.
14. Siapkan Cabai merah keriting dan cabai rawit setan secukupnya (sesuaikan tingkat kepedasannya).
15. Kamu membutuhkan 1/2 sdt Minyak wijen.
16. Kamu membutuhkan secukupnya Gula merah dan garam.
17. Kamu membutuhkan secukupnya Asam jawa/cuka masak.
18. Kamu membutuhkan secukupnya Minyak goreng panas.

Ayam Gepuk ala Pak Gembus Tata cara

1. Masukkan ayam dalam panci lalu tuang bumbu halus, serai, daun salam, air, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata..
2. Masak hingga ayam empuk, matang dan air menyusut. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan..
3. Goreng ayam hingga matang, angkat dan sisihkan..
4. Sambal : Ulek bawang putih, cabai, garam dan gula merah. Jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya. Lalu masukkan kacang tanah goreng, ulek lagi. Tuang cuka makan/asam jawa, campur hingga rata. Tuang minyak goreng panas, aduk rata. Terakhir tuang minyak wijen, aduk rata. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan sambal di wadah lain..
5. Geprek/gepuk ayam goreng di cobek bekas sambal. Pindahkan ayam gepuk di piring lalu tuang sambal di atasnya (kalau saya di cobeknya aja..Hehe). Sajikan ayam gepuk dengan lalapan dan nasi putih panas..