Homemade Tapioca Pearls/Bubbles/Boba.
Kamu dapat memasak Homemade Tapioca Pearls/Bubbles/Boba menggunakan 5 bahan dan 16 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Homemade Tapioca Pearls/Bubbles/Boba
- Kamu membutuhkan 10 sdm Tepung Tapioka.
- Kamu membutuhkan 2 sdm Bubuk Coklat.
- Siapkan 5 sdm Gula Pasir.
- Kamu membutuhkan 150 gr Gula Merah.
- Kamu membutuhkan 3 liter Air.
Homemade Tapioca Pearls/Bubbles/Boba Instruksi
- Rebus 250ml air dengan gula pasir sampai mendidih dan gulanya larut..
- Lalu campur tepung tapioka dan coklat bubuk, aduk sampai rata.
- Setelah tepung kering tercampur, masukan 3sdm tepung kering kedalam air gula yang sedang mendidih tadi. Kecilkan apinya, lalu aduk dengan cepat agar tidak menggumpal. Setelah rata, matikan api. Angkat..
- Setelah itu, tuang adonan yg didalam teflon ke dalam mangkuk berisi sisa tepung kering tadi, aduk cepat menggunakan spatula. Jika terasa adonan sudah berat, lanjutkan dengan menguleni adonan pakai tangan selama 15-20 menit sampai benar-benar kalis seperti adonan roti. Oiya kalo adonannya terlalu lengket ditangan, tambahkan lagi tepung tapiokanya ya sampai teksturnya kayak playdoh..
- Lalu bentuk adonan bulat-bulat kecil, letakan diatas tray yang sudah ditaburi tepung tapioka sebelumnya, agar masing-masing bulatan tidak saling menempel satu sama lain. Lakukan sampai semua adonan habis..
- Ayak lagi butiran boba tadi dengan saringan agar tidak terlalu banyak tepung yang menempel. Ini difungsikan agar saat merebus boba nanti, permukaanya akan halus..
- Rebus butiran boba dengan 2,5 liter air. Sampai airnya menyusut dan menjadi kental seperti ini, kira-kira selama 30 menit dengan api sedang. Airnya harus banyak ya, agar bagian tengah boba matang sempurna..
- Setelah direbus 30 menit atau setelah airnya menyusut dan menjadi kental, diamkan boba selama 20 menit dengan keadaan tertutup..
- Setelah 20 menit didiamkan, cuci boba kedalam air dingin agar air bekas rebusan tadi tidak terbawa ke boba. Sisihkan..
- Rebus 250ml air dengan gula merah, lalu tunggu hingga semua gula merahnya mencair dan air mendidih..
- Saring cairan gula merahnya agar tidak ada kotoran yg mengendap dan terbawa..
- Setelah itu, masukan boba tadi kedalam rebusan air gula merahnya..
- Tunggu lagi hingga mendidih dan air gula menyusut serta menjadi kental sambil diaduk aduk terus agar permukaan bobanya tidak menempel di dasar teflon, jangan ditinggal ya!.
- Setelah air menyusut, hasik akhir boba akan jadi seperti ini..
- Mirip banget sama yang dijual-jual rasanya ❤️ nah jika saat membuat boba, dan dirasa terlalu banyak, jangan khawatir, boba yg belum direbus bisa disimpan dalam freezer, jadi nanti bisa seduh lagi kalo pengen 😍😍.
- Ini aku cuma minumnya pake susu cair plain doang dan rasanya seenak itu 😭 bisa jadi inspirasi jualan juga yaa, lumayan bisa ngehasilin duitt. Selamat mencobaaaaaaa❤️❤️.