Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing). Lapisan lathha parathas atau pancake daun bawang yang renyah didambakan oleh orang-orang. Jalur produlsi untuk Lacha Paratha & Green Scallion Pie dari ANKO dapat menghasilkan lachha parathas dan scallion pancake dengan lapisan yang sangat tipis. DIY scallion pancake #DIY #scallionpancake #kuedaunbawang #pancakedaunbawang.

Cong You Bing (Panekuk Goreng Goreng). Anda bing, lebih dikenal sebagai panekuk daun bawang, adalah roti pipit tipis yang dilapisi daun bawang berbumbu dan digoreng dengan minyak. Mereka pada dasarnya adalah pancake Barat versi Cina, tetapi dibuat dengan adonan daripada adonan. Kamu dapat memasak Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing) menggunakan 14 bahan dan 13 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing)

Kamu membutuhkan Bahan Adonan.
Kamu membutuhkan 2,5 cup tepung terigu.
Siapkan 1/4 cup air hangat.
Siapkan 1/4 cup air suhu ruangan.
Siapkan 1 sdt garam.
Kamu membutuhkan 1 sdm gula.
Siapkan Bahan Oles (Roux).
Siapkan 1/2 cup tepung terigu.
Kamu membutuhkan 1/2 cup minyak makan.
Siapkan Bahan Isian.
Siapkan 3 batang daun bawang.
Kamu membutuhkan Secukupnya garam.
Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (rasa opsional).
Siapkan Secukupnya merica.

A Dan Bing Recipe with tuna and egg for the perfect savoury breakfast crepe or quick snack. Taiwanese egg pancakes - crispy, fluffy and totally delicious! Green onions - also known as spring onions or scallions. This is the most delicious scallion (spring onion) pancake I have tasted by far.

Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing) Tata cara

Campurkan tepung dengan gula dan garam. Kemudian tuangkan air hangat secara perlahan sambil terus diaduk menggunakan garpu (adonan terlihat kering & menggumpal seperti gambar 2). Lalu tuangkan air suhu ruangan, mulai aduk dengan tangan sampai membentuk adonan..
Uleni adonan di alas rata yang telah dilapisi tepung, agar tidak lengket. Uleni hingga adonan dirasa cukup elastis & tidak lengket (tips : hitung minimal 100 kali di setiap ulenan, adonan yg saya buat saya uleni hingga 130 kali 😁).
Diamkan adonan dibwadah yang ditutupi handuk/kain selama kurang lebih 30-40 menit..
Sambil menunggu adonan, potong-potong daun bawang..
Untuk bahan oles/roux, campurkan tepung dan minyak makan di panci, lalu panaskan dengan api kecil. Masak hingga bahan tercampur dan mengental. Bahan oles/roux akan menambah garing panekuk nya nanti. Bila tidak sempat membuat roux, bisa menggunakan minyak makan saja..
Keluarkan adonan yang telah didiamkan selama 40 menit. Uleni sebentar lalu bentu lonjong memanjang dan bagi menjadi 5 bagian untuk 5 porsi pancake..
Ambil 1 adonan, pipihkan hingga tipis. Lalu olesi dengan bahan oles/roux hingga rata di permukaannya..
Taburi daun bawang di selurub permukaan adonan, kemudian taburi garam, kaldu bubuk dan merica sesuai selera..
Gulung memanjang adonan. Pastikan bagian ujung adonan tertutup. Lalu gulung adonan panjang menjadi bola seperti di gambar..
Tutup bagian lipatan adonan kemudian olesi minyak di permukaannya. Setelah itu pipihkan kembali adonan. Ketebalan sesuai selera..
Goreng adonan dengan minyak yang panas menggunakan api sedang agar tidak gosong & matang luar dalam. Masak pancake hingga permukaan garing & cokelat keemasan..
Sajikan pancake dengan sambal kecap atau saus selera anda..
Tips menyimpan adonan : adonan yg telah diisi daun bawang dipipihkan seperti langkah nomor 10. Kemudian tutupi dengan kertas baking agar tidak saling lengket. Simpan di kulkas (chiller), insha Allah tahan hingga sepekan..

Steamed Chinese scallion bun is also named as Hua Juan, literally mean flower shape rolls. You can simply adjust the recipe by changing the stuffing for example you can skip scallion and use salt and pepper only or add some minced pork, shrimp etc. Cong You Bing sendiri merupakan adonan panekuk sederhana yang terbuat dari tepung dan daun bawang. Meskipun demikian, jangan menganggap remeh rasanya. Daun bawang tidaklah sama dengan daun kucai.