Resep: Yummy Fluffy Japanese Souffle Pancakes / Pancake Jepang

Fluffy Japanese Souffle Pancakes / Pancake Jepang.

Kamu dapat memasak Fluffy Japanese Souffle Pancakes / Pancake Jepang menggunakan 8 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Fluffy Japanese Souffle Pancakes / Pancake Jepang

1. Kamu membutuhkan 2 butir telur ukuran besar.
2. Kamu membutuhkan 1 1/2 sdm susu cair (22 gr).
3. Kamu membutuhkan 1/4 sdt vanilla extract.
4. Siapkan 30 gr tepung terigu protein rendah.
5. Siapkan 1/2 sdt baking powder (2 gr).
6. Siapkan 2 sdm gula (25 gr).
7. Siapkan 1 sdm minyak untuk mengolesi pan.
8. Siapkan 2 sdm air (untuk penguapan).

Fluffy Japanese Souffle Pancakes / Pancake Jepang Tata cara

1. Siapkan semua bahan dan pan/wajan anti lengket yang cukup besar untuk memasak 3 pancake sekaligus. Pisahkan merah telur dan putih telur. Simpan putih telur di dalam freezer selama 15 menit..
2. Siapkan wadah: campur merah telur, susu dan vanila. Kocok dengan whisk sampai adoran rata. Tambahkan terigu dan baking powder sambil diayak (tuang sebanyak 3x). Aduk rata dengan whisk lalu sisihkan.
3. Di wadah terpisah kocok putih telur. Masukkan gula secara bertahap sebanyak 3x. Kocok sampai putih telur mengkilap dan kaku (stiff peak).
4. Panaskan wajan dengan api yang paling kecil (150’C). Beri minyak goreng lalu lap sampai tidak ada sisa minyak yang tersisa. Pertahankan suhu sambil mencampur adonan telur merah dan putih..
5. Ambil 1/3 adonan putih, campur ke adonan merah telur. Aduk rata dan ulangi sampai semua adonan tercampur rata. Ambil sebagian adonan dan masukkan ke dalam kantong plastik segitiga. Kalau tidak ada plastik, adonan dapat ditaruh dengan menggunakan sendok sayur dan ditumpuk ke atas..
6. Tekan adonan secara vertikal sambil ditarik ke atas. Setelah semua adonan selesai di tuang, beri sedikt air di tempat yang lowong lalu tutup wajan supaya pancake moist..
7. Masak selama +/- 2-4menit (tergantung wajan) setelah itu balik adonan dan beri sedikit air putih lagi di bagian yang kosong lalu tutup wajan. Masak +/- 2-4 menit lalu angkat. Waktu memasak tergantung kompor dan wajan teflon masing-masing..
8. Hidangkan saat hangat, dapat diberi topping sesuai selera: dusting sugar, selai dan aneka berry.