Light and Fluffy JAPANESE COTTON CHEESECAKE. Sharing an easy recipe for Cotton Cheesecake / Japanese Cheesecake, a unique tasting cake that is a cross between a sponge cake and a cheesecake. Cotton soft, light, fluffy and the best Japanese cheesecake. Bake the cake with a water bath and you will have this amazingly light and fluffy cake!

Learn to master this Japanese classic dish in your own home! Get ready to whip a lot of egg whites to create this exciting jiggly texture as well as layer in flavors like cream cheese. Also called Cotton Cheesecake, Japanese Cheesecake is light, fluffy, moist and less sweet than any other cheesecakes. Kamu dapat membuat Light and Fluffy JAPANESE COTTON CHEESECAKE menggunakan 13 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Light and Fluffy JAPANESE COTTON CHEESECAKE

Siapkan 250 gr Keju krim Suhu ruang (Me,Bega Tatura cream cheese).
Siapkan 100 ml Susu cair full Cream.
Siapkan 60 gr Mentega tawar (Me, Anchor Unsalted butter).
Kamu membutuhkan 6 butir telur kuning.
Siapkan 1 Sdm Lemon jus.
Siapkan 2 Sdt parutan kulit lemon.
Siapkan 70 gr Gula kastor.
Kamu membutuhkan 60 gr Tepung terigu untuk cake.
Kamu membutuhkan 15 gr (1 Sdm) Tepung Maizena/Tepung jagung.
Siapkan 6 butir putih telur.
Siapkan 1/4 Sdt Cream of tartar.
Siapkan Secubit Garam.
Kamu membutuhkan 70 gr Gula kastor.

And it is not difficult to make. Everything about Japanese Cheesecake should be 'light'. Adding a tablespoon of lemon juice and some zest gives the cake a refreshing taste, too. Light and fluffy, Japanese Cheesecake is a delicious gift for a real cheesecake lover.

Light and Fluffy JAPANESE COTTON CHEESECAKE Instruksi

Siapkan bahan2, siapkan loyang bulat /loyang bongkar pasang yang telah di alasi dengan kertas roti/ baking paper (saya pakai loyang 20cm x 7 cm 2 loyang).
Siapkan air di dalam panci lalu didihkan.cairkan dengan kaedah Double boiled ya. masukan Keju krim, mentega dan susu cair ke dalam mangkok/ panci/Sauce pan yang lebih besar kemudian letakkan di atas panci yang berisi air mendidih,aduk keju krim sampai lembut dan tercampur rata dengan menggunakan baloon wisk.Sisihkan dan biarkan sampai hanfat.
Setelah agak hangat masukkan kuning telur dan gula kastor, kemudian kocok dengan menggunakan mixer atau baloon wisk sampai tercampur rata, masukan terigu dan maizena kocok sampai tercampur rata, kemudian tambahkan lemon jus dan parutan kulit lemon, aduk rata.Sisihkan.
Siapkan mangkuk/mixing bowl yang kering dan bersih, masukan putih telur dan kocok dengan menggunakan mixer pada speed rendah, sampai agak berbuih, masukan garam,cream of tartar Dan masukan gula kastor sedikit demi sedikit sambil terus di kocok pada speed medium sampai adonan putih telur kaku..
Masukan adonan putih telur secara bertahap menjadi 3 kali kedalam adonan yang pertama aduk dengan cara melipat gunakan baloon wisk atau silikon spatula untuk mengaduknya.(Aduk secara perlahan dan jangan terlalu lama mengaduknya). Setelah adonan tercampur rata, kemudian masukan ke dalam loyang dan ratakan.
Panaskan Oven selama 10 menit dengan suhu 200 derajat Celcius kemudian masukkan loyang yang berisi adonan ke atas loyang yang sudah di isi dengan air mendidih,turun kan suhu oven pada 160 derajat Celcius panggang cake selama 60 menit sampai matang.
Setelah matang keluarkan cake dan biarkan sampai dingin.Setelah itu masukan Cake kedalam lemari es selama sehari semalam sebelum di sajikan..
Japanese Cheesecake ready to serve... Enjoy...😚😚😚.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 😘😘😘.

It's a melt-in-your-mouth combination of creamy cheesecake With my original Japanese Cheesecake recipe, I've always mixed the cream cheese, egg yolks, heavy cream, and sugar in a large mixing bowl without a. Cotton Cheesecake / Japanese Cheesecake is the perfect combination of sponge cake and cheesecake. This easy recipe with video has lots of tips and tricks. The combination of fluffy cake with slightly tart cream cheese is absolutely heavenly. I hope you enjoy the recipe as much as I do.