Cara Membuat Lezat Mie kuah Ikan Bangka

Mie kuah Ikan Bangka. Kuah ikan, rebus ikan, bawang putih, dan jahe hingga berkaldu. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Mie ini adalah salah satu makanan favorite di Sulawesi Utara khususnya di Manado dan Minahasa.

Bakso, ayam, dan pangsit juga tersaji dalam satu mangkok mie ayam bangka. Kalau mie belitung mengolah udang sebagai kaldu, begitu pun dengan mie koba yang mengolah ikan tenggiri sebagai kuah kaldunya. Bakmi ikan Bangka ini adalah masakan khas Koba Sumatera Selatan. Kamu dapat membuat Mie kuah Ikan Bangka menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Mie kuah Ikan Bangka

1. Kamu membutuhkan 600 gram ikan tenggiri/cui/selar/sarden bersihkan potong-potong.
2. Siapkan Mie telor atau mie untuk mie ayam.
3. Siapkan 8 siung bawang merah, cincang halus.
4. Siapkan 5 siung bawang putih, cincang halus.
5. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
6. Kamu membutuhkan 1 ruas jahe, cincang halus.
7. Kamu membutuhkan 1 sdm Kecap asin.
8. Siapkan 2 sdm kecap manis.
9. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (saya pake totole).
10. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
11. Siapkan 1 liter air.
12. Siapkan Pelengkap:.
13. Siapkan 1 batang daun bawang.
14. Siapkan Bawang goreng.
15. Kamu membutuhkan Toge.
16. Siapkan Sawi hijau.

Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Pertama kita mulai dari memasak kuah ikan dan merebus ikan bersama jahe serta bawang putih dan kaldu. Berikutnya, siapkan bumbu tumisan dan bumbui kuah hingga pas rasanya. Penyajian mie ayam Bangka terpisah dengan kuahnya.

Mie kuah Ikan Bangka Instruksi

1. Rebus ikan tenggiri sampai matang, angkat dan suir2 halus, air rebusan ikan jangan di buang ya, utk kuah kaldunya nanti.
2. Tumis bawang sampe harum, kemudian masukan jahe, setelah itu masukan ikan suir, tambahkan garam dan bumbu kaldu, kecap asin dan kecap manis, aduk sampai rata, setelah itu matikan api, sisihkan ikan.
3. Didihkan air untuk merebus sayuran dan toge sebentar saja (atau boleh mentah), sisihkan.
4. Kemudian masukan mie telor, jangan terlalu lembek ya....
5. Tata mie, toge, sawi, bawang goreng daun bawang dan ikan dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah kaldu yg panas, siap disantap dengan kerupuk dan sambal.
6. Note: kuah kaldu ikannya di kira- saja ya, kalo kurang banyak ditambahin aja, trus cek rasanya, saya menambhakan kaldu totole ke dalam kuan kaldunya biar tambah maknyuus.
7. Selesai.

Ukuran mie yang kecil membuat mie terlihat lebih banyak. Mie koba memiliki mie kuah yang berasal dari kaldu daing ikan tenggiri yang menampilkan keunikan dalam masakan khas Bangka ini. Mie Koba adalah kuliner khas pulau Bangka atau tepatnya sebagai makanan khas Kota koba Ibukota Kabupaten Bangka Tengah. Secukupnya minyak Masak hingga daging ikan matang. Angkat, pisahkan daging ikan dengan kuahnya (jangan buang kuahnya).