Emie / Mie rebus Medan (Vegetarian). Mie rebus Medan is one of the famous foods in my hometown, Medan, and hence the name mie rebus Medan. The boiled egg noodle is served with shrimps and/or dried shrimp, slices of boiled potatoes, hard-boiled eggs, and topped with crispy fried shallots. Hari ini saya akan membuat Emie medan, mie rebus medan yg sangat enak dan terkenal di Indonesia, bangga menjadi Indonesia yg kaya rempah, semakin lengkap bumbu dan rempah, semakin mantap rasanya.
To concoct a pot of pure shrimpy stock that is signature to this E mie(Mie Rebus) dish.
Restaurant in Selong, Nusa Tenggara Barat, Indonesia.
Hari ini ada Mie Rebus Medan.
Kamu dapat membuat Emie / Mie rebus Medan (Vegetarian) menggunakan 26 bahan dan 3 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Emie / Mie rebus Medan (Vegetarian)
- Siapkan 1 kg mie basah.
- Kamu membutuhkan 1.5 lt air.
- Siapkan 1 sdm gula merah iris.
- Siapkan 5 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdm kecap asin.
- Kamu membutuhkan 4 sdm maizena, larutkan dg sedikit air.
- Siapkan secukupnya garam, kaldu jamur, lada bubuk.
- Siapkan bahan lain.
- Siapkan 2 bh bunga lawang/peka.
- Siapkan 3 bh kapulaga.
- Siapkan 5 bh cengkeh.
- Siapkan 5 cm kayu manis.
- Siapkan 1 bh serai, geprek.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan bumbu halus.
- Siapkan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 bh serai, ambil dalamnya, potong bag bawahnya saja.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Siapkan 5 bh kemiri.
- Kamu membutuhkan pelengkap.
- Siapkan 1 bh kentang kukus/rebus, potong kecil.
- Siapkan 1 bh telur rebus.
- Kamu membutuhkan 1 bh tahu goreng, potong kotak2.
- Siapkan secukupnya kerupuk/emping (skip, kosong).
- Kamu membutuhkan secukupnya kol goreng (bwg goreng vegan) dan seledri iris.
Mie rebus Medan agar semakin nikmat adalah udangnya. Dalam kuah harus terdapat udang, dan udang yang digunakan adalah udang segar. Selain itu Anda bisa membuat mie rebus Medan Vegetarian tanpa udang. Vegetarian mee rebus. is made with potato soup and vegetable stock. Indeed mee rebus is an excellent candidate for turning vegetarian especially as the traditional recipe already has tau pok or tau kwa as a topping, making it a balanced dish.
Emie / Mie rebus Medan (Vegetarian) Instruksi
- Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak, masukkan bahan lain, tumis hingga harum.. masukkan air...
- Aduk rata, tunggu hingga mendidih.. masukkan kecap manis, gula merah, kecap asin, garam, kaldu jamur, dan lada.. tes rasa.. jika sudah pas, matikan kompor, dan saring kuahnya.. masukkan larutan tepung maizena.. aduk rata sampai mengental.. jika dirasa kurang kental boleh tambahkan lagi larutan maizena nya yah.. sesuai selera aja.. matikan kompor...
- Rebus sebentar mie basah.. kalo saya cmn masukkan ke dlm air mendidih. aduk2 sbntr lgsg angkat.. masukkan kedlm piring, masukkan pelengkap, siram dengan kuahnyaa... peras jeruk nipis, dan kasi cabe rawit giling.. woooowww.. maknyus.. suami makan ini nambah lagii dong 😁😁😁.
Bahan pelengkap sesuai selera bisa mie kuning atau mie lidi, kentang rebus, tahu goreng, cabe rawit giling yang sudah direbus terlebih. Selain itu, topping mie rebus Medan juga beda dengan mie rebus biasa yakni ditambahkan tahu, kentang,dan ciri lainnya adalah kerupuk merah. Selain itu, dalam kuah juga terdapat udangnya. "Kalau dari keluarga saya biasanya menggunakan mie lidi. Mie Rebus Udang Garing cabang Titi Kuning yang berlokasi di Jl Sumatera/simpang Jl Tapanuli Pertama kali mencicipi mie rebus yang sumpaaahhh-ebinya-gariingg-buangettt ini di resepsi Mie Rebus Udang Garing Cabang Titi Kuning Jl. Mie Rebus Medan merupakan makanan berbahan dasar mie.