Mie rebus medan/emie. Medan mie rebus is served in thick gravy made of shrimp stock. When the expert tastes the gravy itself, they will know whether that's a good mee rebus or not. Mie rebus medan atau emie medan.

Mie Rebus Medan merupakan makanan berbahan dasar mie. Memiliki bentuk mie yang besar-besar, boleh dibilang mirip mie aceh. Sajian Mie Rebus Medan ini dibuat dengan rasa seafood. Kamu dapat membuat Mie rebus medan/emie menggunakan 34 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Mie rebus medan/emie

Siapkan 1 bkgs mie urai/jenis lain.
Kamu membutuhkan 600 ml air (saya skip kaldu udang).
Siapkan 2 sdm gula merah.
Kamu membutuhkan 1-2 sdm kecap manis/sesuai selera.
Siapkan Secukupnya lada.
Siapkan Secukupnya garam.
Kamu membutuhkan 3-4 sdm tepung maizena/kanji - larutkan/sesuai selera.
Kamu membutuhkan Bumbu penyedap.
Siapkan Topping.
Siapkan 1/2 bh tomat - potong segitiga.
Siapkan 1 bh kentang - potong dadu.
Kamu membutuhkan 2 btr telur rebus.
Siapkan 2 bh tahu kuning - potong dadu.
Siapkan 8 ekor udang - potong kecil.
Kamu membutuhkan 1 bh jeruk nipis.
Kamu membutuhkan Secukupnya bawang goreng (lupa tabur).
Siapkan Bumbu halus - blender.
Kamu membutuhkan 5 bh cabe merah keriting.
Siapkan 1-2 bh cabe rawit/sesuai selera.
Siapkan 3 sdm rebon - sangrai.
Siapkan 5 siung bawang merah.
Kamu membutuhkan 3 siung bawang putih.
Siapkan 1 ruas lengkuas.
Kamu membutuhkan 1 ruas jahe.
Kamu membutuhkan 2 bh kemiri - sangrai.
Kamu membutuhkan 1/2 bh tomat.
Kamu membutuhkan Bumbu cemplung.
Kamu membutuhkan 1 btg sereh - potong 2 geprek.
Siapkan 2 lbr daun salam.
Siapkan 2 lbr daun jeruk.
Kamu membutuhkan 1/2 sdt jinten.
Kamu membutuhkan 2 bh kapulaga.
Kamu membutuhkan 2 bh bunga lawang.
Siapkan 2 bh cengkeh.

Tambahan udang segar memberikan cita rasa tersendiri. Kuahnya pun dibuat dengan bahan-bahan kaya akan. Sekilas, mie rebus Medan terlihat mirip dengan mie lendir yang merupakan makanan khas Kepri. Namun, tetap saja citarasanya berbeda satu sama lainnya. "Hampir sama, yang berbeda itu dalam kuahnya.

Mie rebus medan/emie Tata cara

Rebus telur saat air mendidih selama 10 menit. Kupas dan belah dua. Sisihkan.
Potong kentang jadi 3 bagian besar. Rebus sampai matang. Potong dadu. Sisihkan.
Goreng tahu sampai berubah warna dan berkulit. Potong dadu. Sisihkan.
Balur udang dengan garam 15 menit. Lalu potong kecil dan goreng sebentar. Sisihkan.
Siapkan air rebusan utk mie dan tambahkan 2 sdm minyak sayur. Masukkan mie saat air mendidih. Masak mie sktr 5 menit/sampai matang. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan bumbu cemplung. Tumis sebentar. Tuang air, tunggu sampai mendidih. Masukkan gula merah, kecap manis, lada, garam dan bumbu penyedap. Koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena/kanji. Aduk 2-3 menit. Matikan kompor.
Siapkan mie dan tambahkan semua topping. Tuang kuah kental diatasnya. Tabur bawang goreng. Selamat menikmati.

Kalau mie rebus yang banyak dijual itu menggunakan kacang yang ini tidak pakai kacang. Mie rebus sudah merupakan makanan yang kerap dicari orang. Cita rasanya mah uda pasti enak Untuk lokasinya, ada di Jl. Jangan ngaku pecinta mie rebus di Medan kalau belum pernah mencoba ketujuh mie rebus halal nan enak ini. Ada satu hal yang membuat kami penasaran soal mie rebus khas Medan ini.