Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba). Mie belitung menggunakan mie kuning biasa yang disajikan bersama kuah kaldu yang dibuat dari olahan udang. Selain udang, kuahnya juga dicampur dengan Yang unik dari makanan khas Bangka Belitung ini adalah terdapatnya ikan tenggiri yang dihidangkan bersama mie. Kota bangka di provinsi bangka belitung gak ada habisnya dengan kuliner yang enak enak, salah satunya adalah mie koba, mie ini sangat berbeda dengan mie.

Yang membedakan Mie koba dengan mie lainya adalah rasanya yang nikmat dan gurih dengan kuah ikan tenggiri Bangka yang sangat khas. Mie Kuah Koba merupakan salah satu makanan khas Bangka yang menggunakan ikan tenggiri, mie ini menggunakan campuran daging ikan tenggiri yang digiling menjadi butiran kecil. Rasa Mie Kuah Koba ini sangat gurih dan harum. Kamu dapat membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba) menggunakan 10 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba)

Siapkan 1/2 kg mie basah.
Siapkan 2 ons kecambah.
Siapkan 5 ekor ikan sarden/dencis.
Siapkan 1 ruas jahe.
Siapkan 3 siung bawang putih.
Kamu membutuhkan 1 sdt lada.
Siapkan 2 batang kayu manis.
Siapkan Minyak untuk menumis.
Siapkan Bawang goreng dan daun saledri.
Siapkan secukupnya Garam dan penyedap (bila perlu).

Mie koba memiliki mie kuah yang berasal dari kaldu daing ikan tenggiri yang menampilkan keunikan dalam masakan khas Bangka ini. Perasan jeruk nipis menambah rasa mie koba lebih nikmat dan segar. Paduan rasa asam, manis dan gurih menjadikan rasa makanan bikin ketagihan. Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie.

Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba) Instruksi

Bersihkan ikan, kepalanya saya buang (ga dibuang juga ga apa). Rebus sampai matang, kemudian blender (lebih enak pakai giling sih, moms)..
Haluskan bumbu, kemudian tumis. Tambahkan kayu manis, dan masukkan ikan yang sudah digiling. Tumis hingga mengental..
Didihkan air. Masukan tumisan bumbu dan ikan yang sudah digiling tadi. Garam dan penyedapnya jangan lupa ya Moms..
Masukan mie, kecambah, bawang goreng, dan saledri ke dalam mangkok. Kemudian tuangkan kuahnya..
Mie kuah ikan siap disajikan. Aslinya ga pake tahu, tapi kebetulan ada tahu di rumah, jadi saya masukan 🤗😁.
Bisa juga kalau mau taruh tumisan ikannya di atas mie, terus kasih air panas. Sama aja kok Moms..

Sebab beda dengan mi bangka pada umumnya, mi koba ini punya tekstur yang lebih halus. Baca juga: Cumasi, Durian Premium dari Bangka Belitung. Sementara itu, kuah mi yang dibuat dari daging ikan. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Kompleksitas yang khas dari sebuah resep mie datang dari menu yang satu ini - Mie Ikan khas Bangka.