Mie Gomak Kuah. Lihat juga resep Mie Gomak Kuah enak lainnya! Namun kali ini akan membagikan Resep Membuat Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat. Adapun mie yang digunakan untuk membuat mie gomak ini adalah mie lidi bukan mie telor ataupun mie basah.

Ingredients includes boiled stick noodles, chayote, carrot, daun salam or Indonesian bay leaves, lemongrass, beaten egg, and coconut milk. Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya. Meski banyak ragam untuk membuat menu makanan khas Batak ini, ada yang menggunakan kuah ada juga dibuat seperti mie goreng. Kamu dapat memasak Mie Gomak Kuah menggunakan 26 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Mie Gomak Kuah

Siapkan 500 gr mie lidi.
Kamu membutuhkan 1 bh labu siam --> potong dadu.
Siapkan 1 bh sawi putih.
Siapkan 250 gr udang basah --> potong kecil-kecil (tergantung besarnya udang ya...).
Siapkan 2 bh wortel --> iris sedang.
Siapkan 150 gr udang kering --> dihaluskan.
Siapkan 3 sdm makan minyak goreng --> dimasukkan saat rebus mie lidi biar gak lengket.
Siapkan 1 ltr santan kental.
Siapkan 1 ltr santan cair.
Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
Kamu membutuhkan 3 sdt garam --> cek rasa saja ya....kalau kurang pas tambahkan...jika sudan ya jangan....😀.
Kamu membutuhkan 5 buah tahu kuning --> potong dadu dan digoreng.
Kamu membutuhkan 2 btg daun bawang --> saya skip kebetan gy kehabisan stok.
Siapkan Bumbu halus :.
Kamu membutuhkan 5 siung bawang putih.
Kamu membutuhkan 8 siung bawang merah.
Kamu membutuhkan 5 btr kemiri.
Siapkan 3 ruas jahe.
Siapkan 1 bh kunyit.
Siapkan 8 bh cabai merah keriting.
Siapkan 8 bh cabai rawit merah --> kalau suka pedas tambahkan kalau gak suka pedas skip ajah....😁.
Siapkan 3 ruas lengkuas --> keprek aja.
Kamu membutuhkan 3 bh sereh --> keprek aja.
Siapkan 3 lbr daun salam.
Kamu membutuhkan 2 sdm andaliman --> haluskan.
Siapkan 3 lbr daun jeruk.

Rasanya sangat unik apabila mie gomak dicampur dengan bumbu dari tanah Batak yakni andaliman. foto : sarihusada.co.id Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan. Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan. Mie lidi direbus hingga kenyal dan lembut, tiriskan, beri minyak goreng sedikit supaya tidak lengket. Semua bumbu dihaluskan trus ditumis hingga kecoklatan dan harum.

Mie Gomak Kuah Instruksi

Rebus mie lidi ke dalam air mendidih. Masukkan 3 sdm minyak goreng ketika merebus biar nantinya gak nempel 1 sama lain..
Ketika mie lidi sdh empuk sisihkan. Dan rebus sawi putih. Jika sdh sedikit empuk angkat campurkan dengan mie lidi dan aduk saja..
Masukkan minyak goreng untuk menumis secukupnya. Jika sdh panas...masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum... setelah harum masukkan udang kering yang sdh dihaluskan...aduk dan rasakan aromanya. Lalu...masukkan udang...diamkan hingga udang ckp matang..
Setelah itu...masukkan sayur labu siam dan wortel juga santan encer nya. Dimasak hingga sayur empuk. Jika sudah empuk dan santai cair mendidih...masukkan tahu yang sdh di goreng tadi....bersamaan dengan santan kental. Di aduk. Masukkan kembali andaliman dan garam. Di aduk hingga mendidih. Cek rasa. Jika ada yang kurang pas...tambahkan garam. Masukkan daun bawang yg sdh diiris. Cek rasa. Jika sdh pas matikan kompor. Siap disajikan bersama dengan mie lidi nya....😍😍😍.

Tuangkan santan encer, masukkan labu siam iris, masak hingga matang. Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan Gurih Lezat - Mie gomak adalah sajian kuliner mie yang berasal dari daerah Batak. Hidangan yang juga merupakan spagetinya orang batak ini cukup nendang di lidah. Bahan pembuatannya cukup sederhana yaitu terbuat dari bahan dasar mie lidi yang direbus matang kemudian dipadukan dengan tumisan sayuran dan air kuah sedap. Mie Gomak adalah makanan yang terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba, meliputi semua daerah Batak Toba, dan juga menjadi masakan khas di Sibolga dan Tapanuli.