Mie lidi kuah/ mie gomak. Namun kali ini akan membagikan Resep Membuat Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat. Adapun mie yang digunakan untuk membuat mie gomak ini adalah mie lidi bukan mie telor ataupun mie basah. Maka dari itu, mie gomak ini juga bisa disebut sebagai spageti batak karena memang bentuk dari mie gomak ini mirp sekali dengan spaghetti italia.

Korean Street Food - Garlic-Shaped Cream Garlic Bread. Mie lidi kuah ini jajanan saya waktu SMP, tiap hari gk absen klo sekolah. Krn kangen sy coba buat dan modif sedikit. Kamu dapat membuat Mie lidi kuah/ mie gomak menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Mie lidi kuah/ mie gomak

Siapkan 1/2 kg mie lidi kuning.
Siapkan 1 buah kelapa (ambil santan nya kira2 jadi 1 sd 1.5 L santan).
Siapkan 1/4 kg ceker ayam (optional bisa pake/ tidak /ganti ayam).
Kamu membutuhkan 4 buah labu siam kecil di iris spt korek api.
Kamu membutuhkan 2 buah tahu dipotong dadu dan di goreng (optional).
Siapkan 6 buah bawang merah di iris iris.
Siapkan 3 lembar daun salam.
Siapkan 1 ruas lengkuas di geprek.
Siapkan 2 batang sere di geprek.
Siapkan secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
Siapkan secukupnya Bawang goreng.
Kamu membutuhkan secukupnya Daun bawang dan seledri.
Siapkan 1 buah tomat potong potong.
Kamu membutuhkan 1 sdt merica.
Siapkan Bumbu halus.
Kamu membutuhkan 5 siung bawang putih.
Siapkan 1 ruas kunyit.
Kamu membutuhkan 1 ruas jahe.
Kamu membutuhkan 2 buah kemiri.
Siapkan 1 sdt ketumbar.
Siapkan 6 buah cabe rawit (sesuai selera).

Resep Mie gomak kuah (mie khas batak).. Untuk kuah : Tumis bahan yang dihaluskan dengan minyak secukupnya. Mie gomak atau biasa disebut mie lidi ini salah satu khas dari sumatera utara. Klo didaerah saya di pulau Nias mie gomak ini sudah sangat familiar.

Mie lidi kuah/ mie gomak Tata cara

Siapkan semua bahan, cuci bersih ceker ayam dan kucuri dgn air jeruk diamkan sebentar. Labu siam yg sdh di iris diberi garam dan diremas2 dan diamkan sebentar agar getah hilang..
Rebus air lbh krg 1.5L sampai mendidih, masukkan sedikit garam, dan minyak kelapa/goreng. Kemudian masukkab mie lidi dan rebus sampai matang. Lbh krg 15 menit.diaduk beberapa kali supaya tidak nempel. Kalau sdh mateng angkat dan guyur dgn air dingin. Cuci 2 kali dan tiriskan..
Tumis bawang merah iris sampe harum, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, sere, lengkuas dan tomat. Masak sampai wangi dan layu, masukkan ceker ayam dan masak sebentar kira2 5 sd 10 menit.masukkan santan dan aduk2 jgn sampai santan nya pecah..
Kalau sdh mendidih masukkan tahu goreng. Labu siam yg td ditaburi garam di cuci dulu ya biar garam nya hilang. Kemudian masukkan ke masakan. Masak sebentar sambil di aduk sampai mateng. Tambahkan garam, kaldu, dan merica secukupnya. Koreksi rasa.tambahkan daun bawang seledri dan matikan kompor. Taburi dengan bawang goreng. Siap di sajikan..
Cara panyajian: mie yg sdh di tiriskan di tata ke piring, guyur dgn kuah secukupnya. Sajikan dengan sambal, telur rebus dan kerupuk. Mantap. Selamat mencoba..

Memiliki rasa yang khas dan bisa dibuat mie kuah juga. Di resep kali ini saya tidak pakai sayur atau bakso, sosis, telur ya. Lihat juga resep Sayur mi gomak mi lidi ganti mi instan enak lainnya! Krn kangen sy coba buat dan modif sedikit. Other that traditional Batak lands surrounding Lake Toba, this dish is also a specialty of the Sibolga and Tapanuli area.