Gudeg telor krecek by Kedai 29. Teman ngopiku. teman hidupku, setiap malming nemenin hubbynya yg ngerengek minta kopi. maturnuwun sanged ayah 😘. Biasanya cukup memesan gudeg, krecek dan telor. Kedai ini menyediakan minuman tradisional Indonesia yaitu jamu.
Gudeg Krecek Ayam Telor Komplit, Thamrin.
Untuk kantong yang lagi cekak, ini boleh di coba.
Sama dengan gudeg lainnya, Gudeg Yu Djum disajikan dengan krecek pedas, ayam dan telor bumbu gudeg, termasuk tahu dan tempe bacem.
Kamu dapat membuat Gudeg telor krecek by Kedai 29 menggunakan 34 bahan dan 11 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Gudeg telor krecek by Kedai 29
- Siapkan Bahan n bumbu gudeg:.
- Kamu membutuhkan Nangka muda/tewel 1 kg potong kotak.
- Siapkan Air 2 liter utk merebus tewel,setelah empuk buang air nya.
- Siapkan Tiriskan.
- Siapkan Bumbu halus: (buat 2x utk bumbu gudeg dan telur pindang).
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Siapkan 8 siung Bawang merah.
- Kamu membutuhkan 5 buah Cabe merah.
- Kamu membutuhkan 10 butir Kemiri.
- Siapkan Bumbu kasar:.
- Siapkan 8 lembar Daun salam.
- Kamu membutuhkan Gula merah 200 gr/selera.
- Siapkan Lengkuas iris 2 ruas jari.
- Siapkan Sereh geprek.
- Siapkan Teh celup 6 kantong/daun jati.
- Kamu membutuhkan Garam.
- Kamu membutuhkan 1 liter Air.
- Kamu membutuhkan Bahan utk telor pindang:.
- Siapkan Telor rebus sesuai selera jumlahnya,kupas hati2 agar mulus.
- Kamu membutuhkan Bumbu halus n kasar sama seperti bumbu Gudeg.
- Siapkan Bahan utk sambal krecek/rambak:.
- Kamu membutuhkan 250 gr Kerupuk rambak/kerupuk kulit matang.
- Siapkan Tempe potong dadu 200 gr.
- Siapkan Kacang tolo 100 gr rendam 3 jam,rebus dan tiriskan.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Kamu membutuhkan 4 butir Bawang merah.
- Kamu membutuhkan 3 siung Bawang putih.
- Siapkan 7 buah Cabe merah.
- Siapkan Bumbu kasar:.
- Kamu membutuhkan Lengkuas 1 ruas geprek.
- Siapkan Daun purut.
- Siapkan Daun salam.
- Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
- Kamu membutuhkan Gula garam.
Selain di Wijilan, Gudeg Yu Djum juga membuka kedai di jalan Kaliurang. Warung gudeg Pawon ini ada di tengah-tengah perkampungan di sekitar jalan Janturan. Apa saja menu di warung Gudeg Pawon Yogyakarta ini? Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti *maha karya* di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran.
Gudeg telor krecek by Kedai 29 Tata cara
- Siapkan panci, masukkan 1 liter air, dan bumbu halus dan kasar...
- Aduk2 sampai mendidih,dan air berubah warna jadi coklat tua..buang teh celupnya setelah di dapat warna yg pas utk gudeg nya....
- Masukkan tewel yg sdh direbus tadi ke dalam panci bumbu..aduk2, tambahkan garam..cek rasa bila kurang manis..atau sesuai selera...
- Aduk terus tewel sampai kering, lebih enak kalau di inapkan semalam..bumbu lebih meresap.
- Membuat telur pindang: buat bumbu seperti bumbu halus gudeg, tambah kan 4 kantong teh celup, asam kandis sedikit,rebus dalam 1 liter air sampai mendidih...buang kantong teh celup.
- Masukkan telur rebus yang sdh di kupas bersih dan mulus..tambah kan 1 liter air..lalu rebus sampai air tinggal sedikit..cek rasa..sisihkan dan inapkan semalam.
- Membuat sambal krecek: tumis bumbu halus sampai berminyak dan wangi, masukkan daun purut n salam,gula garam penyedap sedikit bila suka...
- Masukkan tempe yg sudah di potong kotak dadu,aduk pelan..Masukkan kacang tolo yg sdh di rendam dan direbus,aduk terus, tambahkan rasa...Tambahkan 500 cc air/santan..aduk lagi.
- Masukkan kerupuk rambak yg sudah di goreng..aduk terus sampai kerupuk rambak lunak, masukkan cabe rawit sesuai selera..aduk2 pelan sampai air habis...
- Sajikan hangat..Gudeg lebih nikmat di nikmati setelah di inapkan semalam dan setelah di panasin...
- Selamat mencoba 😍😍.
Kuliner gudeg wijilan memang bercita rasa khas, berbeda dengan gudeg pada umumnya. Warung Gudeg Ayu ini juga cukup diperhitungkan kehadiranya dalam dunia perkulineran Solo. Gudeg ala Adem Ayem jenisnya basah bukan kering seperti di Jogja. Sambal krecek yang pedas semakin bikin lidah meledak. Bagi para pecinta gudeg pasti tau dengan kedai milik Yu Djum ini?